Вроде очевидные вещи, но иногда забывают разработчики.

Обязательное наличие название отеля на всех страницах сайта

Наличие названия населенного пункта в котором находится отель

Наличие контактной информации (хотя бы телефона) на всех страницах сайта

Описание и фото типов номеров

Цены на размещение

Описание сопутствующих услуг и сервисов

Цены на сопутствующие услуги

Схема проезда к отелю

Расположение отеля по отношению к морю, центру города или другим объектам

Возможность послать заявку на бронирование номеров

Для сайта обязательно свое доменное имя, зарегистрированное на владельца отеля